スターたちと朝食を: 有名人はどのように一日を過ごしたのか

1952年、マリリン・モンローがベッドシーツにくるまり、いつもの朝食を作っている姿が写真に撮られた。彼女が言うには、卵2個をホットプレートで温めた牛乳に溶いて、モーテルの部屋に置いてあった。これで成人の1日のたんぱく質の約3分の1が摂取できるという。ひとつのグラスで。 彼女の言葉を借りれば、「暑いときは、生卵2個を牛乳に割り、フォークで泡立てて、服を着るときに飲みます。私はこれをマルチビタミン剤で補っていますが、それができる医師がいるかどうかは疑問です」急いで働く女性に、より栄養価の高い朝食をお勧めします。」 栄養はあるかもしれないが、特別おいしいというわけではない。そのため、砂糖、ナツメグ、バニラを少し加えたほうがおいしい。

一緒に泡立てます 2卵、砂糖大さじ1～2、125ml冷たい牛乳 。 ひとつまみ加えるすりおろしたナツメグ小さじ1/4バニラ抽出物 、鍋に注ぎ、鍋をできるだけ低い火の上に置きます。 継続的に撹拌しながら、混合物をゆっくりと温めます。 タイマーを12分にセットし、スプーンがくっつかないように鍋の底をこすって、タイマーが鳴るまで、または混合物が熱くなってスプーンを薄く覆うまで（または75℃に達するまで）調理します。 火から下ろしてマグカップに注ぎます。 温かいまま、または冷蔵庫で冷やしてお飲みください。 1人分

サミュエル・ピープスは、ごちそうから一日を始めることに慣れていました。 彼の日記には、ローストビーフ、ハッシュド残り物、パイ、卵、ブラウンカラー、豚肉のチャイ、ギャモン、サバ、ニシン、カキ、タン、アンチョビ、パン、バター、甘い肉、ワイン、強い飲み物を含む朝食への言及がある。 、「コールドクリーム」を使ったケーキも。 彼は、「朝のドラフト」でそれをすべて洗い流し、時にはハードリカーを使うこともあったが、より多くの場合はグラス一杯のエール（水を安全に飲むためにアルコールが不可欠だった）を飲んだ。エールにはホップではなく、グルイットで味付けされていただろう。ノコギリソウ、ヨモギ、ヘザーなどのハーブ。

ピーピーたちがどのような種類のケーキを食べていたのかは正確にはわかりませんが、おそらくフルーツが入っていて、スパイスで味付けされ、酵母で作られたものだったと思われます（ただし、同様に、現在ビスケットと呼ばれているものだったのかもしれません）。 これは現代風にアレンジしたものです。 300g を混ぜ合わせます。小麦粉、小さじ1/4シナモンパウダー、小さじ1/2すり生姜、ひとつまみすりおろしたナツメグ、小さじ1/4グランドメイス、75gグラニュー糖、溶かしたもの 50gバター、75mlブラウンエール、温かい75ml牛乳そして10g速効性酵母 。 混合物を滑らかで弾力性があるまで10分間こね、50gを加えます。スグリ最後に。 ボウルをティータオルで覆い、90分間放置して発酵させます。 ノックバックし、8つの小さなバンズに分け、小麦粉をまぶしたベーキングシートに並べ、45分間放置して発酵させ、布で覆い、次に200℃/ガスマーク6で15〜18分間、膨らみ、黄金色になるまで焼きます。 ブラシで磨きますハニー釉薬をかける。 温めたりトーストしたり、甘いものと一緒にお召し上がりくださいクロテッドクリーム 。 8 になります

マヤ・アンジェロウは、詩、回想録、エッセイに加えて、2 冊の料理本も出版しました。 彼女のレシピの中で最も人気のあるレシピの 1 つは、終日および終夜コーンブレッドで、朝食には、トーストした 2 つの層の間にチーズを挟んで温かい状態で提供されました。 このレシピは「Great Food, All Day Long」から抜粋したものです。

20cm角の型（または丸いケーキ型、ただし底がゆるくないもの）に溶かしたものをたっぷりと塗ります。バター 。 60gをよく混ぜ合わせます小麦粉、200gコーンミール（または中挽きポレンタ）、たっぷりひとつまみ塩、大さじ2グラニュー糖、小さじ1ベーキングパウダー、375ml牛乳そして1が殴られた卵 、 滑らかになるまで。 バターを塗った型に生地を注ぎ、200℃/ガスマーク6で30〜35分間、またはコーンブレッドがきつね色になり手触りがしっかりするまで焼きます。25分後に型を1回回して、均等に焼き色が付くようにします。 朝食にするには、冷ましてから大きな四角形に切り、次に 2 つの部分を水平に半分に静かに切ります。 スライスをスライドさせますチェダーチーズ各スライスの間にチーズを挟んで 2 つのサンドイッチを作り、次にチーズを 1 つまみ加えます。バター弱火〜中火にかけたフライパンにサンドイッチを加え、蓋をして、コーンブレッドが軽くトーストされてチーズが溶け始めるまで、一度裏返しながらゆっくり調理するか、サンドイッチメーカーで調理します。 残り物を入れて2人分

ヴィクトリア女王は毎朝ゆで卵を 1 個だけ食べたという噂がありましたが、王室アーカイブと食品史家のアニー・グレイはこれを否定しました。実際、ヴィクトリア女王は非常に美食家でした。 ピープスと同じように、彼女の朝食も種類豊富で、ホワイティングのグリル、ストックのポーチドエッグ、ローストチキン、ハム、ソーセージ、お粥、フィナンハディ（ハドックの燻製の一種）などがありました。 1858年の少なくともある朝、彼女の朝食はマトンチョップとマッシュポテトだった。

牧草で育てたマトンチョップをオンラインで注文できます。 分厚いラムチョップと同じように扱います。フライパンを強火の上に置き、熱く燻製するときに少量の油を加えます。 シーズン 2 分厚いチョップずっと一緒に塩そしてコショウ 。 トングを使用して、脂肪が鍋の中に下向きになるようにチョップを直立させ、脂肪が出るまで2分間調理します。 チョップを平らな面に向け、厚さに応じて片面2〜3分、中がピンク色になるまで焼きます。 バターたっぷりのマッシュポテトと一緒にお召し上がりください。 2人分

チャーチルの食事と酒の摂取量は伝説的で、物事を早く始めて、できればベッドで朝食を終えることを好みました。 彼はまた、お気に入りの枕とシルクのアイマスク、葉巻とウィスキーソーダを携えて世界中を旅しました。 大西洋横断便のメニューに手書きで注釈が付けられていたところによると、彼は正確な味覚を持っていたという。 オレンジジュースは生のものではなく、ボトルのものである必要があります。 彼は冷たい牛乳を入れた水差しと一緒にコーヒーを飲むのが好きでした。 飲み物は別のトレイで提供され、その横に半分に切ったグレープフルーツとシュガーボウルが置かれます。 もう一方のトレイには、バターを塗った熱々のトーストとジャムがたっぷりと載っているはずです。 そして、お気に入りのポーチドエッグなどの温かい食べ物を食べるときは、鶏肉、ジビエ、ハムなどの冷たい肉を一緒に食べることを期待していました。

フライパンに白い跡が残らないポーチドエッグを作るには、非常に新鮮な卵を選んでください。卵次に、まだ生の状態でふるいにかけ、白身の最も湿った部分をふるいに通して捨てます。 大きなスプーンを使用して、残りの卵を慎重に、しかし迅速にふるいからすくい、沸騰したお湯の入った鍋に入れます（1杯の水を加えます）レモン必要に応じて水に）。 好みの焼き加減になるまで調理します（通常は約2分）。 軽くたたいて乾かします。 バターを塗った熱々のトーストに塩、コショウを添え、スライスしたハムを添えてお召し上がりください。 ウィスキーソーダはオプションです。 1人分

朝食にたくさん食べたいなら、国王お気に入りの朝食サンドイッチをお試しください。カリカリベーコン、ピーナッツバター、蜂蜜、バナナを一緒にサンドし、ベーコンの脂とバターで揚げたものです。 (バナナが苦手な場合は、細かくスライスした青リンゴが代わりになります。)

厚切り2枚をトーストするパン 、バターを塗ります。 バター面を下にして、バターを塗っていない面の1つにたっぷりと塗ります。無塩ピーナッツバターそしてもう一方に霧雨をかけますハニー（またはメープルシロップ ）。 3枚を揚げるベーコンカリカリになるまでピーナッツバターの上に置きます。 半分にカットバナナ対角で1/2cmに切り、ベーコンの上に置きます。 その上に蜂蜜を塗ったスライスパンを、バターを塗った面を外側にして置きます。 ベーコンを炒めたフライパンにサンドイッチを滑り込ませ、両面がきつね色になるまでゆっくりと焼きます。 1人分

もしあなたが、1974年にモハメド・アリがやったように、ジョージ・フォアマンに向けてトレーニングをして倒したとしたら、おそらく翌朝彼が仕舞ったとされるステーキ2枚と卵12個を食べるほどお腹が空いていただろう。 最近ボクシングの国際試合に出場していないなら、このステーキと卵のハッシュは、彼の試合後の朝食のあまり胃を痛めないバージョンです。

皮をむき、角切りにして茹でる 300gポテト塩水に10分つけて、水気を切る。 中火にかけた厚手のフライパンに油を少々入れ、ジャガイモを加え、きつね色になるまで炒めます。 ジャガイモを片側に寄せ、つまみを加えますバター、スライス100g栗きのこ、スライス1枚エシャロットと新鮮な小さじ1タイムの葉 。 黄金色になるまで調理し、砕いたクローブ1個を加えますニンニク 、よく味付けし、ジャガイモに混ぜます。 1分長く調理します。 全てをボウルに移し、蓋をして保温しておきます。 鍋の汚れを拭き取り、火を強め、1を加えます。油味付けした250gを焼きますサーロインステーキ片面2分間。 取り外して脇に置きます。 別のフライパンで4を炒める卵 。 レアステーキを肉の目に反して薄く切ります。 ジャガイモを2つのボウルに分け、ステーキと卵をトッピングして盛り付けます。 2人分